台湾ラーメン風うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切り、ニラは5cm幅に切る。
2. 2 フライパンにごま油を引き、にんにく・鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。

   

3. 3 ひき肉を加え、火が通るまで炒める。

   

4. 4 豆板醤・コチュジャン・胡椒・花椒を入れて炒める。

   

5. 5 オイスターソースを加えて炒め合わせたら火を止めておく。

   

6. 6 鍋に★を全て入れて煮立たせる。

   

7. 7 冷凍うどんに熱湯（分量外）をかけて解凍しておく。

   

8. 8 沸騰した6にニラを入れて火を止める。

   

9. 9 うどんを器に盛り、5を乗せる。

   

10. 10 8をかけたら完成。