ビワのシロップ煮 レシピ・作り方
材料（8個人分）
- ビワ 8個
- レモン汁 大匙1
- 氷砂糖 100g
- 水 200ｍｌ
作り方
-
1
お鍋に水と氷砂糖を入れて煮溶かす。
溶けるのに時間がかかるので、この間にビワの処理をする。 -
2
ビワはヘタを取って皮を剥き、包丁で縦にぐるりと切り目を入れて実をねじって二つに割り、種を取り除く。
実の内側の白っぽい膜を取り除く。
処理した実は塩水（分量外）に浸けて変色を防ぐ -
3
①の氷砂糖が溶けたら、②のビワとレモン汁を入れて、20分間弱火で煮る。
シロップの味見をして、氷砂糖とレモン汁の調節をして下さい。
途中で何度か灰汁を取る。 - 4 ③の粗熱が取れたら、シロップごと保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
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- 料理名
- ビワのシロップ煮
kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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