加茂茄子のステーキ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 加茂茄子 1個
- 塩水（塩分１％） 2カップ~
- 醤油 大１
- 油 大４
- 酒 大１
- 水 1/2カップ
作り方
- 1 加茂茄子は1㎝程の厚さに切る。塩分1%程度の塩水に10分程晒す。水気を切り、格子状の切れ目を入れる。
- 2 フライパンに油を熱し、茄子を入れて両面に焼き色をつけたら、酒と水を加え、蓋をして弱火で水気がなくなるまで加熱する。
- 3 茄子に火が通ったら、醤油を回し入れ火を止める。
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- 加茂茄子のステーキ
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なっちゃんまま2020/05/12 20:23
美味しく焼けました。
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