餃子が食べたくなって餃子を美味しく焼けそうなフライパンを探してコレで焼いたら美味しいんじゃないかと思い気軽にポチッたんですが、製品説明をもっとしっかり読んでおけば良かったと思った。 鉄製。そう鉄製です。油を馴染ませたり、洗剤使ってはダメだったりといろいろ大変です。 以前に麻婆茄子を本格的に作ろうと中華鍋を買った事を思い出しました。手入れの仕方は一緒です。 手間をかけたからか麻婆茄子も餃子もどちらも美味しく感じました。 手入れが大変なだけで製品は良いと思います。