優しい甘さ「デーツ入り粒あん」 レシピ・作り方
材料（およそ1kg人分）
- 小豆 300g
- ドライデーツ 200g
- 塩 少々
作り方
- 1 乾燥デーツを刻む。
- 2 鍋に小豆と多めの水を入れて火にかけ、沸騰したら小豆をザルにあげて煮汁は捨ててアクを取る。
- 3 圧力鍋にざるにあけた小豆を入れて、1200ccの水を入れる。
- 4 沸騰したら、弱火で１５分加圧して、１０分蒸らす。
- 5 小豆を一粒取り出して、指でつぶれるくらいに柔らかくなったら、煮汁を捨てて1を加えて練る。
- 6 好みの固さになったら、塩を加えて味を整えて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 粒あん
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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