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【期間】 2024年04月19日 ~ 2024年09月30日
【航空会社】
ディナーコースと朝食コースの2食付きプラン
大正モダンな和と洋が融合した古民家で美食旅
【ディナーコース】
「侘び寂び」を表現した、冬の出雲食材をお茶の香りと共に愉しむフレンチコース。
素材の旨味こそ美味しい「侘び」と、一皿ごと、コースとしても時間の経過によって現れる美味しさを感じていただけます。
和食のブリ大根をフレンチ料理の発想へ転換し、ブリと大根の甘さと辛さが調和した「鰤大根からの着想」や、旬のカリフラワーで雪景色をイメージした「冬の装い 魚醤と木の実」。
メインは、しまね和牛のフィレを出雲蕎麦茶で燻製した一皿。
＜シェフのこだわり＞
・「鰤大根からの着想」
ブリを40度の低温でじっくり全体に火入れし、表面を香ばしく焼き上げることで、噛んだときにしっとりと旨味が溢れてきます。
・「しまね和牛とそば茶 侘び寂び」
部位に合わせて熟成時間や火加減など状態によって調整することにより、一番良い状態でお客様の元へ。
amuse/出雲 冬の和らぎ
1er/鰤大根からの着想
2eme/冬の装い 魚醤と木の実
poisson/階調 鰆 抹茶 米
viande/しまね和牛とそば茶 侘び寂び
dessert/梨と伯太茶 オマージュベル・エレーヌ
petit four/香りの焼菓子
※こちらは冬メニューです。3月ご宿泊のお客様は春メニューをご提供いたします。
【ご朝食】
・出西生姜香る根菜のクーリ
・そば粉のガレット 卵と季節野菜のサラダ
・冬野菜のポトフ
・ヨーグルトとフルーツ
・バケット
※食材の状態により、質の良い季節に合ったメニューに変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事お楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
※病気や持病、薬の飲み合わせ、妊婦さん等、特別なお食事をご要望の場合はご相談ください。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,276ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,300ポイント貯まる！
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禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,276ポイント貯まる！
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【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,300ポイント貯まる！
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【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【期間】 2023年02月01日 ~ 2024年08月31日
【航空会社】
【ディナーコース】
”出雲の春を感じる桜香るフレンチコース”。
厳選した島根の食材の持ち味を活かし、コースを通して春を表現したシェフこだわりの6皿をご堪能ください。
メインのしまね和牛は、香ばしい香りと口の中で溢れ出す旨味を2種類の異なる味わいのソースでお召し上がり頂けます。
「鰆の燻製 桜香る酸味」は旬の鰆を桜チップで燻製に、桜の塩漬けとサワークリームを合わせ、ほのかな桜の香りで春の訪れをイメージした一皿に仕上げたシェフの感性が際立つ一品です。
＜シェフのこだわり＞
「有機人参 蜆のレディクション」
出雲産の有機農法で育てられた人参を余すことなく調理し、一皿で人参の味わいを数多く表現しております。
日本酒と相性の良いしじみソースを合わせることで、お酒の味わいが一層引き立ちます。
「しまね和牛 春の芽吹き」
しまね和牛のフィレをグリルし、余分な油を落としながら香ばしく焼き上げることで、噛んだ時に凝縮された旨味が溢れだします。
島根県産ふきのとう味噌のソースと2日間かけてしまね和牛の旨味を抽出したソースの2種類でご提供致します。
amuse/鰆の燻製 桜香る酸味
1er/塩ふり鮪 新玉葱の五味
2eme/有機人参 蜆のレディクション
poisson/ハタと桜海老 菜園
viande/しまね和牛 春の芽吹き
dessert/柑橘と生姜 苦味 酸味 甘み
【ご朝食】
春の暖かな朝にぴったりな季節の食材をふんだんに使用したご朝食。
日本三大そば「出雲そば」のそば粉を使用したガレットは、春野菜の淡い味わいと柑橘の香りや爽やかさをご一緒にお楽しみ頂けます。
春野菜を使用したポトフは心身ともに優しく包み込みます。
1.葉野菜のエチュベ
2.春野菜と卵のガレット 柑橘タプナード
3.季節野菜のポトフ
4.ヨーグルト
5.季節の彩フルーツ
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事をお楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
※病気や持病、薬の飲み合わせ、妊婦さん等、特別なお食事をご要望の場合はご相談ください。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,292ポイント貯まる！
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【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,310ポイント貯まる！
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禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【期間】 2023年02月01日 ~ 2024年08月31日
【航空会社】
ディナーコースと朝食コースの2食付きプラン
チェックイン日より30日前の早期予約で、通常プランよりお得にご宿泊いただけるプランをご用意いたしました。
【ディナーコース】
”出雲の春を感じる桜香るフレンチコース”。
厳選した島根の食材の持ち味を活かし、コースを通して春を表現したシェフこだわりの6皿をご堪能ください。
メインのしまね和牛は、香ばしい香りと口の中で溢れ出す旨味を2種類の異なる味わいのソースでお召し上がり頂けます。
「鰆の燻製 桜香る酸味」は旬の鰆を桜チップで燻製に、桜の塩漬けとサワークリームを合わせ、ほのかな桜の香りで春の訪れをイメージした一皿に仕上げたシェフの感性が際立つ一品です。
＜シェフのこだわり＞
「有機人参 蜆のレディクション」
出雲産の有機農法で育てられた人参を余すことなく調理し、一皿で人参の味わいを数多く表現しております。
日本酒と相性の良いしじみソースを合わせることで、お酒の味わいが一層引き立ちます。
「しまね和牛 春の芽吹き」
しまね和牛のフィレをグリルし、余分な油を落としながら香ばしく焼き上げることで、噛だ時に凝縮された旨味が溢れだします。
島根県産ふきのとう味噌のソースと2日間かけてしまね和牛の旨味を抽出したソースの2種類でご提供致します。
amuse/鰆の燻製 桜香る酸味
1er/塩ふり鮪 新玉葱の五味
2eme/有機人参 蜆のレディクション
poisson/ハタと桜海老 菜園
viande/しまね和牛 春の芽吹き
dessert/柑橘と生姜 苦味 酸味 甘み
【ご朝食】
春の暖かな朝にぴったりな季節の食材をふんだんに使用したご朝食。
日本三大そば「出雲そば」のそば粉を使用したガレットは、春野菜の淡い味わいと柑橘の香りや爽やかさをご一緒にお楽しみ頂けます。
春野菜を使用したポトフは心身ともに優しく包み込みます。
1.葉野菜のエチュベ
2.春野菜と卵のガレット 柑橘タプナード
3.季節野菜のポトフ
4.ヨーグルト
5.季節の彩フルーツ
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事をお楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,336ポイント貯まる！
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禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【期間】 2023年02月03日 ~ 2024年08月31日
【航空会社】
【ディナーコース】
”出雲の春を感じる桜香るフレンチコース”。
厳選した島根の食材の持ち味を活かし、コースを通して春を表現したシェフこだわりの6皿をご堪能ください。
メインのしまね和牛は、香ばしい香りと口の中で溢れ出す旨味を2種類の異なる味わいのソースでお召し上がり頂けます。
「鰆の燻製 桜香る酸味」は旬の鰆を桜チップで燻製に、桜の塩漬けとサワークリームを合わせ、ほのかな桜の香りで春の訪れをイメージした一皿に仕上げたシェフの感性が際立つ一品です。
＜シェフのこだわり＞
「有機人参 蜆のレディクション」
出雲産の有機農法で育てられた人参を余すことなく調理し、一皿で人参の味わいを数多く表現しております。
日本酒と相性の良いしじみソースを合わせることで、お酒の味わいが一層引き立ちます。
「しまね和牛 春の芽吹き」
しまね和牛のフィレをグリルし、余分な油を落としながら香ばしく焼き上げることで、噛んだ時に凝縮された旨味が溢れだします。
島根県産ふきのとう味噌のソースと2日間かけてしまね和牛の旨味を抽出したソースの2種類でご提供致します。
amuse/鰆の燻製 桜香る酸味
1er/塩ふり鮪 新玉葱の五味
2eme/有機人参 蜆のレディクション
poisson/ハタと桜海老 菜園
viande/しまね和牛 春の芽吹き
dessert/柑橘と生姜 苦味 酸味 甘み
【ご朝食】
春の暖かな朝にぴったりな季節の食材をふんだんに使用したご朝食。
日本三大そば「出雲そば」のそば粉を使用したガレットは、春野菜の淡い味わいと柑橘の香りや爽やかさをご一緒にお楽しみ頂けます。
春野菜を使用したポトフは心身ともに優しく包み込みます。
1.葉野菜のエチュベ
2.春野菜と卵のガレット 柑橘タプナード
3.季節野菜のポトフ
4.ヨーグルト
5.季節の彩フルーツ
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事をお楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
※病気や持病、薬の飲み合わせ、妊婦さん等、特別なお食事をご要望の場合はご相談ください。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,358ポイント貯まる！
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【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【期間】 2022年08月10日 ~ 2024年08月31日
【航空会社】
【ディナーコース】
”出雲の春を感じる桜香るフレンチコース”。
厳選した島根の食材の持ち味を活かし、コースを通して春を表現したシェフこだわりの6皿をご堪能ください。
メインのしまね和牛は、香ばしい香りと口の中で溢れ出す旨味を2種類の異なる味わいのソースでお召し上がり頂けます。
「鰆の燻製 桜香る酸味」は旬の鰆を桜チップで燻製に、桜の塩漬けとサワークリームを合わせ、ほのかな桜の香りで春の訪れをイメージした一皿に仕上げたシェフの感性が際立つ一品です。
＜シェフのこだわり＞
「有機人参 蜆のレディクション」
出雲産の有機農法で育てられた人参を余すことなく調理し、一皿で人参の味わいを数多く表現しております。
日本酒と相性の良いしじみソースを合わせることで、お酒の味わいが一層引き立ちます。
「しまね和牛 春の芽吹き」
しまね和牛のフィレをグリルし、余分な油を落としながら香ばしく焼き上げることで、噛んだ時に凝縮された旨味が溢れだします。
島根県産ふきのとう味噌のソースと2日間かけてしまね和牛の旨味を抽出したソースの2種類でご提供致します。
amuse/鰆の燻製 桜香る酸味
1er/塩ふり鮪 新玉葱の五味
2eme/有機人参 蜆のレディクション
poisson/ハタと桜海老 菜園
viande/しまね和牛 春の芽吹き
dessert/柑橘と生姜 苦味 酸味 甘み
【ご朝食】
春の暖かな朝にぴったりな季節の食材をふんだんに使用したご朝食。
日本三大そば「出雲そば」のそば粉を使用したガレットは、春野菜の淡い味わいと柑橘の香りや爽やかさをご一緒にお楽しみ頂けます。
春野菜を使用したポトフは心身ともに優しく包み込みます。
1.葉野菜のエチュベ
2.春野菜と卵のガレット 柑橘タプナード
3.季節野菜のポトフ
4.ヨーグルト
5.季節の彩フルーツ
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事をお楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
※病気や持病、薬の飲み合わせ、妊婦さん等、特別なお食事をご要望の場合はご相談ください。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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【期間】 2022年07月01日 ~ 2024年08月31日
【航空会社】
【ディナーコース】
”出雲の春を感じる桜香るフレンチコース”。
厳選した島根の食材の持ち味を活かし、コースを通して春を表現したシェフこだわりの6皿をご堪能ください。
メインのしまね和牛は、香ばしい香りと口の中で溢れ出す旨味を2種類の異なる味わいのソースでお召し上がり頂けます。
「鰆の燻製 桜香る酸味」は旬の鰆を桜チップで燻製に、桜の塩漬けとサワークリームを合わせ、ほのかな桜の香りで春の訪れをイメージした一皿に仕上げたシェフの感性が際立つ一品です。
＜シェフのこだわり＞
「有機人参 蜆のレディクション」
出雲産の有機農法で育てられた人参を余すことなく調理し、一皿で人参の味わいを数多く表現しております。
日本酒と相性の良いしじみソースを合わせることで、お酒の味わいが一層引き立ちます。
「しまね和牛 春の芽吹き」
しまね和牛のフィレをグリルし、余分な油を落としながら香ばしく焼き上げることで、噛んだ時に凝縮された旨味が溢れだします。
島根県産ふきのとう味噌のソースと2日間かけてしまね和牛の旨味を抽出したソースの2種類でご提供致します。
amuse/鰆の燻製 桜香る酸味
1er/塩ふり鮪 新玉葱の五味
2eme/有機人参 蜆のレディクション
poisson/ハタと桜海老 菜園
viande/しまね和牛 春の芽吹き
dessert/柑橘と生姜 苦味 酸味 甘み
【ご朝食】
春の暖かな朝にぴったりな季節の食材をふんだんに使用したご朝食。
日本三大そば「出雲そば」のそば粉を使用したガレットは、春野菜の淡い味わいと柑橘の香りや爽やかさをご一緒にお楽しみ頂けます。
春野菜を使用したポトフは心身ともに優しく包み込みます。
1.葉野菜のエチュベ
2.春野菜と卵のガレット 柑橘タプナード
3.季節野菜のポトフ
4.ヨーグルト
5.季節の彩フルーツ
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事をお楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
※病気や持病、薬の飲み合わせ、妊婦さん等、特別なお食事をご要望の場合はご相談ください。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,358ポイント貯まる！
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【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,383ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,358ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,383ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,358ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【期間】 2022年08月18日 ~ 2024年08月31日
【航空会社】
【ご朝食】
春の暖かな朝にぴったりな季節の食材をふんだんに使用したご朝食。
日本三大そば「出雲そば」のそば粉を使用したガレットは、春野菜の淡い味わいと柑橘の香りや爽やかさをご一緒にお楽しみ頂けます。
春野菜を使用したポトフは心身ともに優しく包み込みます。
1.葉野菜のエチュベ
2.春野菜と卵のガレット 柑橘タプナード
3.季節野菜のポトフ
4.ヨーグルト
5.季節の彩フルーツ
※食材の状態により、質の良い季節に合ったメニューに変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
【アレルギー対応について】
アレルギーをお持ちのお客様は、安心してお食事お楽しみいただけるよう 事前にご相談をお願い致します。
※病気や持病、薬の飲み合わせ、妊婦さん等、特別なお食事をご要望の場合はご相談ください。
【旅の記憶に残るルームアメニティ】
・爽やかな香りのオリジナルアロマミスト
・季節のハーブをブレンドしたオリジナルハーブティー
・地元出雲の人気コーヒー屋さん「STRINGS COFFEE ROASTERS」のコーヒーセット
【アクセス】
徒歩：出雲大社より徒歩５分
電車：出雲大社前駅にて下車→徒歩5分
飛行機：出雲縁結び空港より車で30分
【駐車場】
１客室につき１台分まで無料のお客様専用駐車場をご用意しております。
スタッフがご案内しますので、宿の前までお越しください。
【施設からの注意事項】
・NIPPONIAでは全施設共通して、地域を感じごゆっくりしていただきたいという理由からお部屋にテレビと時計の設置はございません。
・古民家の趣を残しながら再生しているため、バリアフリー対応はしておりません。
・古民家の木造建築ということから、音が響きやすい構造となっております。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,043ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,067ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,043ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,067ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,043ポイント貯まる！
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【期間】 2022年12月27日 ~ 2024年08月31日
【航空会社】
お食事なしの、「ご宿泊のみ」プラン
築100年の大正モダンな空間をアンティーク家具で設えた客室で、歴史を感じる古民家旅
【営業時間】
7:00〜21:00
■チェックイン時間：15:00〜17:00
※上記時間外でのチェックインをご希望の方は前日までにご連絡ください。
■チェックアウト時間：7:00〜10:00
【旅の記憶に残るルームアメニティ】
・爽やかな香りのオリジナルアロマミスト
・季節のハーブをブレンドしたオリジナルハーブティー
・地元出雲の人気コーヒー屋さん「STRINGS COFFEE ROASTERS」のコーヒーセット
【体験・アクティビティ】
ホームページに掲載の各種体験をご案内しております。
当館に併設された茶室で茶道体験や、人力車で隠れたパワースポットを巡るオリジナルコース。
お気軽にお問い合わせください。
【アクセス】
徒歩：出雲大社より徒歩５分
電車：出雲大社前駅にて下車→徒歩5分
飛行機：出雲縁結び空港より車で30分
【駐車場】
１客室につき１台分まで無料のお客様専用駐車場をご用意しております。
スタッフがご案内しますので、宿の前までお越しください。
【施設からの注意事項】
・NIPPONIAでは全施設共通して、地域を感じごゆっくりしていただきたいという理由からお部屋にテレビと時計の設置はございません。
・古民家の趣を残しながら再生しているため、バリアフリー対応はしておりません。
・古民家の木造建築ということから、音が響きやすい構造となっております。
【禁煙】高浜（たかはま）／28平米／定員3名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%987ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【禁煙】千鳥（ちどり）／29平米／定員4名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,012ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
禁煙】能野（よしの）／31平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%987ポイント貯まる！
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【禁煙】翠松（すいしょう）／15平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,012ポイント貯まる！
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【禁煙】晴嵐（せいらん）／21平米／定員2名迄
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%987ポイント貯まる！
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ＮＩＰＰＯＮＩＡ 出雲大社 門前町
