夏野菜タップリ!スパイス4種!カレー レシピ・作り方

夏野菜タップリ!スパイス4種!カレー
  • 約30分
  • 500円前後
Macy
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クミン、チリペッパー、ターメリック、コリアンダー※があればとりあえずカレーはできます!
※はなくても○

材料(4人分)

  • ○クミン 小1
  • ○チリペッパー 小1
  • ○ターメリック 大1
  • ○コリアンダー 小1
  • ニンニク 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • カブ 2個
  • ナス 2個
  • かぼちゃ 1/8個
  • 鶏肉※またはあればダール 50g
  • バター 20g
  • ウスターソース※あれば 大1
  • トマト缶 1個
  • 小1.5〜大1

作り方

  1. 1 ☆香りのベース作り
    油を熱し、クミンとコリアンダーを炒めます。
    ニンニクと玉ねぎを細切れにし、中火で焦げないよう炒め、しんなりさせます。
  2. 2 カブ、ナス、かぼちゃは一口大に切って、時短のためレンジで50°を目安に熱を通します!
  3. 3 同じく鶏肉、またはダールの場合は水で戻したものを、玉ねぎと一緒に炒めます
  4. 4 火が通ったら、野菜を投入して炒めます。トマト缶を入れ、香りと色を整えます。ターメリックとチリパウダー、塩を入れて味を整えます。
  5. 5 20分くらい強火でかき混ぜ、火を止めたら、ウスターソースとバターを入れて完成です!

きっかけ

暑くなって食欲が下がってきたので

おいしくなるコツ

スパイスの香りを、はじめと最後にスパイスを入れることで食欲アップ!あとは、辛みとバターと野菜の旨味のバランスが取れば自分好みのスパイスカレーができます

  • レシピID:1000016318
  • 公開日:2020/05/01
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カテゴリ
スパイスカレーひよこ豆野菜カレースパイス&ハーブ
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