大人のほろにが～八朔ジャム レシピ・作り方
材料（適量人分）
- 八朔 ３個
- グラニュー糖 １２０～１５０ｇ
- ポッカレモン 大匙１
作り方
-
1
八朔の実と皮に分ける
実は薄皮や筋を取り除き
１房を３～４個にちぎりグラニュー糖を半分入れて２０分位おき果樹液をだす
皮は白い綿すれすれまで取りせん切りにし湯こぼしを３度する。
-
2
皮と実を一緒に入れ
アクが出ればすくいながら１０分位かき混ぜながら煮て残りの
グラニュー糖を加えさらに１０～１５分煮る
色止めポッカレモン加え好みの固さにする。
-
3
煮つめていくうちにオレンジ色に変わり八朔ジャムの出来上がり。
冷まして、保存ビン又は冷凍袋に入れる。
出来上がり量は７６０ｇになりました。
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- カテゴリ
- はっさく
- 料理名
- 八朔ジャム
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ラテアート212016/02/27 20:56
ほろ苦くが・・・また美味しい。ゆでこぼしは何回かやりました。綺麗なマーマレードが完成しました。たくさん作ったので、皆さんにおすそ分けします。素敵なレシピですね
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