「里むすめ」は全国から高評価を得ています

見た目も美しいなると金時「里むすめ」。加熱すると黄金色に輝く「里むすめ」は糖度が高く、ほくほくした食感で、その甘さと食感は、さつまいもの一つの到達点と言えるかもしれません。
黄金色の芋からは芳醇な香りが立ち上り、上品な甘みとほくほくした食感に魅了されます。
果皮は全体にムラの無い美しい紅色をしており、生の果肉はクリーム色で粉質。
さつま芋は、ほくほくして甘い芋か、しっとりして濃厚な甘さが楽しめる芋に大別されますが、「里むすめ」は、しっとり、ねっとりの甘々とは違い、どことなく懐かしさを感じるほくほくする優しい甘さです。
柔らかい甘みとほくほくした粉質の肉質が持ち味の「里むすめ」の、もっとも適した食べ方はやはり焼き芋で、やや低めの温度で時間をかけじっくりと焼き上げるのと格別です。また適度な厚みに輪切りにして天ぷらにするのもお勧め。ホクホクした食感とくどさのない甘味が楽しめます。
そのほか、大学芋、素揚げした芋にハチミツとバターを付けても美味しく召し上がっていただけます。