焼酎で柿の渋抜き レシピ・作り方
材料（50人分）
- 渋柿 ５０個
- 渋抜き専科４７度（焼酎） 50ｃｃ
作り方
-
1
柿と４７度の焼酎を準備する。柿は乾いた布等で、汚れを拭いておく。
-
2
大きなビニール袋を2枚重ねにし、箱（カゴ等）に敷く。
-
3
器に焼酎を入れる。ヘタ側を下にして焼酎を付ける。
-
4
３、の柿を、一つずつ
ヘタを上にして、ビニール袋に並べる。2段目は、ヘタからずらして、並べる。ヘタに触れると、傷がつくので気を付ける。
-
5
空気を抜いて、口を結ぶ。温かいところに置く。1週間から１０日で、渋が抜ける。
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やおぴょん820
乳がん病歴有り。太ることは再発のリスクが高まります。太らないように糖質を控えながらおいしく食べる工夫をしています。野菜が大好きです。家庭菜園をしながら、それを利用したﾚｼﾋﾟも考案していきます。皆さん、健康で美しくなりましょう！！
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