ワタリガニのゆで方と捌き方 レシピ・作り方

ワタリガニのゆで方と捌き方
  • 約30分
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甘くて美味しいワタリガニ!簡単にボイル出来ます。

材料(1~2人分)

  • ワタリガニ 1ぱい
  • 適量

作り方

  1. 1 鍋もしくはフライパンに水と塩を入れて火にかけます。
  2. 2 ワタリガニを綺麗に洗います。
  3. 3 蟹を〆ます。蟹の裏側に急所がありますので目打ちなど先の尖ったもので刺します。
  4. 4 沸騰したら蟹を静かに入れます。必ず蟹を〆てから入れて下さい。活きのまま入れると暴れて脚が取れてしまいます。
    10分程、茹でたら出来上がり♪
  5. 5 ゆでることでこんなにも色が変わります。これぞ蟹!と言う様な色になりましたね(笑)
  6. 6 では、食べやすくする為に捌いて行きます。ふんどし部分と甲羅を外します。白いふわふわしたエラは食べることが出来ませんので外して下さい。
  7. 7 半分にカットします。
  8. 8 後はお箸で身を取って下さい。
  9. 9 身が取れました♪殻に残った身は、しゃぶって食べて下さいね(笑)今時の若い世代は、しゃぶって食べることを知らないとか?!こういう食べ方もあります。
  10. 10 甲羅に付いているミソは濃厚で美味しいです!

きっかけ

ワタリガニが手に入ったので茹でました。

おいしくなるコツ

酒蒸しもオススメです。フライパンに蟹を入れ酒を適量ふって蓋をして蒸すだけです。

  • レシピID:1910007021
  • 公開日:2015/09/26

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カテゴリ
かに日本酒に合うおつまみ
料理名
ワタリガニのゆで方、捌き方
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つくったよレポート(3件)

  • シオン(*^^*)
    シオン(*^^*)
    2021/10/02 06:51
    ワタリガニのゆで方と捌き方
    蟹の茹で方が分からず参考になりました。
  • のあぷ〜
    のあぷ〜
    2019/08/31 14:03
    ワタリガニのゆで方と捌き方
    めちゃめちゃいい色に湯で上がりました♪捌き方も参考に夜頂きます(^-^)
  • ノウズミニマム
    ノウズミニマム
    2017/08/23 10:57
    ワタリガニのゆで方と捌き方
    美味しかったです!

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