筍のアンチョビバター スパゲッティ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
筍を食べやすい大きさ（薄切り）に切っておく
- 2 パスタを茹でる 硬さはアルデンテ
-
3
フライパンにオリーブオイルと包丁で潰したニンニクを香りが漂うまで炒める
-
4
ニンニクが色づいたぐらいにアンチョビをいれ、ペースト状になるまで炒める 塩と少々いれる
-
5
ペースト状になったところで、バターをいれ、焦げる一歩手前ぐらいで、鰹だしを入れる
乳化させた後、筍をいれて軽く火を通す
-
6
パスタが茹で上がったら、フライパンの火を止め、パスタと絡めて、仕上げにパセリを一振り、完成
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- その他のパスタ
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- 筍スパゲッティー
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