ハロウィンにも！南瓜のシンプルレアチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンは、分量の水に振り入れ、15分ほどふやかしておく。
   クリームチーズは室温に30分以上置き、柔らかくしておく。

   

2. 2 ビスケットは細かく砕き、マーガリンをレンジで30秒加熱して溶かしたものとよく混ぜる。

   

3. 3 ビスケットにマーガリンがなじんだら、ケーキ型の底にびっしり敷き詰め、使うまで冷蔵庫に入れておく。
   (セルクルの場合は、専用の台の上に型ごと乗せてください。)

   

4. 4 南瓜は種とワタを取り、皮を包丁で切り取る。

   

5. 5 耐熱ボールに皮を取った南瓜を入れ、一旦水にくぐらせてから、ラップをしてレンジで6～8分加熱する。
   (竹串がすっと通る柔らかさまでが目安です。)

   

6. 6 南瓜が温かいうちに、マッシャーなどで細かくつぶす。

   

7. 7 ミキサーに、牛乳、砂糖、クリームチーズ(スプーンで小さくすくいながら)、南瓜を入れて攪拌する。
   生地が滑らかになるまで、しっかりと混ぜて液体状にし、ボールにあける。

   

8. 8 ふやかしたゼラチンをレンジで20秒ほど加熱し、完全に溶けたら、南瓜のボールに加え、しっかりと混ぜ合わせる。

   

9. 9 冷蔵庫から型を取り出し、南瓜液をそっと流し入れる。
   このまま冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

   

10. 10 ケーキ型の周囲を軽く押しておき、型の底を持ち上げるようにして型から外す。
    ステンシルを乗せ、上からココアを茶こしで振りかける。

    

11. 11 完成!!