外側カリカリ！中はふっくら！米粉の衣で鶏ももザンギ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
鶏もも肉は、大きめの一口大に切る。
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2
ボールに鶏肉と砂糖を入れ、手で良くもみこむ。
(先に砂糖をまぶすと柔らかく仕上がります。)
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3
ボールに、醤油、みりん、にんにくも加え、手で良くもみこむ。
味がなじむまで、5～8分置く。
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4
別のボールに上新粉を用意し、鶏肉にまんべんなく粉が付くようにする。
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5
190度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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6
器に盛りつけて、完成!!
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torezu
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いつもは片栗粉の衣ですが、上新粉に変えると、外側カリカリ、中はふっくらと仕上がります。