茄子の生姜たっぷり煮 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 茄子は８等分にし、隠し包丁を入れ水にさらしたあと水分を拭きとっておく。
-
2
鍋に*を入れて煮立て、１の茄子を入れる。落し蓋をし、中火で5～7分煮る。煮汁は好みの濃度に煮詰め、ジンジャーパウダー、かつおぶしを入れる。
-
3
一度火を止め、冷まし味を含ませる。
器に盛り付け、茹でた小松菜を添える。 -
4
冷凍保存すれば便利なお弁当のおかずに。
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- 茄子の煮物
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