緑鮮やか！うすいえんどう豆の冷やしうぐいすぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 えんどう豆12０ｃｃと(A)をミキサーでしっかり撹拌します。
   一度網を通すと仕上がりがさらによくなります。
2. 2 １を鍋に移し、残りのえんどう豆30ｃｃを加えて弱火にかけ、ひと煮たちさせたら火を止め、粗熱を取ります。
   冷蔵庫で、よく冷やしましょう。
3. 3 食べる前に白玉を作ります。
   白玉粉に水を少しずつ加えて練り混ぜ、耳たぶくらいの固さにまとめます。
   ※今回は白玉粉にもマッシュしたえんどう豆を少量加えています。
4. 4 ３を３等分にして丸めます。
5. 5 たっぷりの湯を沸かし、４を落として２分くらい、白玉団子が浮き上がってくるまで茹でたら、とりだして氷水に落とします。
6. 6 ２を器に盛り、５を落とせば完成です。